Назад к списку

На что обращать внимание при покупке молока и молочных продуктов.Советы покупателям


Молочные продукты являются основой питания и сопровождают человека с первыхдней жизни. Поэтому именно к выбору этого вида продуктов нужно подходить наиболеетщательно, чтобы они принесли максимум пользы.С 1 мая 2014 года вступил в силу Технический Регламент Таможенного союза «Обезопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013 от 09.10.2013 № 67,который разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, предупреждениядействий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукцииотносительно их назначения и безопасности.Технический регламент выделяет более 100 видов молочной продукции, которыеобъединены в 3 основные группы: молочные продукты, молочные составные продукты имолокосодержащие продукты. 

Что есть что?

Молочный продукт:производится из молока или его составных частей;не используется немолочный жир и белок;в составе могут быть необходимые для переработки молока компоненты.Пример: питьевое молоко, сметана, творог.Молочный составной продукт:производится из молока или его составных частей;производится из молочных продуктов и немолочных компонентов, которые добавляютсяне в целях замены составных частей молока;молока должно быть более 50%;в мороженом и сладких продуктах переработки молока должно быть более 40 %.Пример: творог с кусочками фруктов, йогурт с хрустящими хлопьями.Молокосодержащий продукт:производится из молока или его составных частей;производится из молочных продуктов;возможно замещения молочного жира заменителем не более, чем на 50%;возможно использование белка немолочного происхождения с массовой долей сухихвеществ молока не менее чем 20%.Пример: плавленый сыр, сметана.Масло из коровьего молока:молочный продукт или молочный составной продукт на эмульсионной жировой основе;преобладающая составная частью — молочный жир, произведенный из коровьего молока,молочных продуктов или побочных продуктов переработки молока.Сливочное масло:масло из коровьего молока;массовая доля жира составляет не менее 50%.

Изучаем упаковку — на что обратить внимание?

Перед тем, как покупать молоко или другой вид молочной продукции, экспертыРоспотребнадзора рекомендуют тщательно изучать упаковку. На ней должна бытьследующая информация:Наименование молока или молочной продукции. Наименование продукта должноуказываться на лицевой стороне упаковки с использованием шрифта не менее 3,2 мм, а натаре объемом или массой менее 100 мл (г) не менее 2,8 мм.Название и место нахождения изготовителя продукции — юридический адрес,включая страну или место происхождения продукта. Также на упаковке должно бытьназвание организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий отпотребителей на территории Таможенного союза.Товарный знак (марка) при наличии.Масса нетто.Состав продукта с указанием входящих в него компонентов.Массовая доля жира, указывается в процентах. Исключение составляютобезжиренные продукты переработки молока, сыра, сырых продуктов, плавленых сыров,плавленых сырных продуктов. Также на упаковке для сыра, сырных продуктов,плавленых сыров, плавленых сырных продуктов должна быть указана массовая доля жирав сухом веществе (в процентах).Массовая доля молочного жира (в процентах к жировой фазе) указывается наупаковке молокосодержащих продуктов.Содержание в готовом кисломолочном или сквашенном продукте микроорганизмов(молочнокислых, бифидобактерий и других пробиотических микроорганизмов, а такжедрожжей — колониеобразующих единиц (КОЕ) в 1 г продукта).Содержание в готовом обогащенном продукте микро- и макроэлементов, витаминов,других используемых для обогащения продукта веществ, также должно быть указаниеотношения количества добавленных в продукт веществ к суточной дозе их потребления иособенностей употребления продукта.Срок годности продукции — то есть период, по истечении которого пищевойпродукт считается непригодным для использования по назначению. Срок годностиуказывается после слов «годен до», «употребить до», «использовать до»:! — Для продукции со сроком годности до 72 часов — час, число, месяц.! — Для продукции со сроком годности от 72 часов до 30 дней — число, месяц, год.! — Для нескоропортящейся продукции (в т.ч. консервов) — месяц, год.Условия хранения продукта. Обязательно должны быть указаны условия храненияпосле вскрытия упаковки, если качество и безопасность продукта при этом меняется.Обозначение стандарта или технического документа изготовителя, в соответствии скоторым производится продукт переработки молока.Также в информации, размещенной на упаковке, могут быть отраженыдополнительные сведения, касающиеся особенностей качества продукта. Например,информация об использовании заменителя молочного жира должна включаться внаименование вида молокосодержащего продукта на лицевой стороне потребительскойупаковки. Например, «сметанный продукт с заменителем молочного жира», «Сырок сзаменителем молочного жира».

Советы потребителю:

Не покупайте молочные продукты у случайных продавцов, а только вспециализированных торговых предприятиях, обеспеченных необходимым холодильнымоборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции.При выборе продукта всегда обращайте внимание на целостность упаковки. Если жеона нарушена, товар покупать нельзя.Внимательно изучайте информацию о продукте, так как состав продукта не всегдасоответствует его наименованию. Учитывайте, что йогурт и йогуртный продукт, творог итворожный продукт, сыр и сырный продукт — это разная по качеству и составу молочнаяпродукция.Внимательно осмотрите внешний вид продукта, если увидите плесневение,скисание, брожение, ослизнение, заветренность, верните товар продавцу.Прежде чем купить молочный продукт, проверяйте дату изготовления и срокгодности.Не покупайте молоко, творог, сыры, если они хранились без охлаждения;Не приобретайте продукт, если информация о товаре нечитаема или нанесенаслишком мелким шрифтом.Права потребителяЕсли у вас возникли сомнения в качестве и безопасности молочной продукции, вывправе потребовать у продавца документы, подтверждающие соответствие товаразаявленным требованиям.Таким документом является декларация или сертификат о соответствии товара,содержащиеся в виде сведений в товарно-сопроводительной документации (транспортнойнакладной) по каждому наименованию товара, с указанием их регистрационных номеров,сроков действий, сведений об органах их выдавших или зарегистрировавших.При наличии данных о реквизитах сертификата или декларации, их достоверность иподлинность можно проверить на сайте Федеральной службы по аккредитации(Росаккредитация).Что делать если вы купили некачественную продукцию?Все претензии по поводу недостатков молочной продукции предъявляются только втечение срока годности. Если вы купили некачественный товар, то вы в праве:Потребовать замены недоброкачественного товара товаром надлежащего качества.Потребовать соразмерного уменьшения покупной цены. мПотребовать возврата уплаченной за товар суммы, то есть отказаться от исполнениядоговора купли-продажи. При этом продавец не имеет право удерживать сумму, накоторую понизилась стоимость товара из-за полного или частичного использованиятовара, потери товарного вида продукта или других подобных обстоятельств.