Назад к списку

Рекомендации потребителям по выбору мяса для шашлыка 


Отдых на природе часто сопровождается приготовлением шашлыков. Дляпредупреждения нежелательных последствий, рекомендуем следовать следующимправилам при выборе мяса.Мясо следует покупать только в предприятиях торговли и продовольственныхрынках, где соблюдаются требования к его хранению и транспортировке, имеютсядокументы, подтверждающие его безопасность и качество. Мясо, приобретенное «срук», в местах неустановленной торговли, может стать причиной опасногоинфекционного заболевания.При покупке охлажденного мяса обращайте внимание на его внешний вид и запах.Наличие постороннего запаха, не свойственного свежему продукту являетсяпризнаком порчи и недоброкачественности. Свежее охлажденное мясо – должноиметь глянцевую поверхность на срезе и равномерный цвет, на ощупь не должнобыть липким и сочиться кровью.Чтобы отличить охлажденное мясо от замороженного и оттаявшего можно надавитьна него пальцем: мясо должно быть упругим. Оттаявшее мясо имеет рыхлуюконсистенцию и красный мясной сок, шашлык из такого мяса будет уступать повкусовым качествам.При покупке мяса для шашлыка промышленного изготовления следует внимательноознакомиться с маркировкой, обратив особое внимание на время и датуизготовления, срок годности, состав продукта, адрес места изготовления инаименование изготовителя. Готовый полуфабрикат может содержать в своемсоставе пищевые добавки – консерванты, если в составе значится Е450, лучшеотказаться от покупки - это влагоудерживающая пищевая добавка. Состав«правильного» шашлыка-полуфабриката: свинина (говядина), соль, уксус, луксвежий, специи (перец, имбирь, кориандр).Если мясо для шашлыка упаковано в пластиковое ведерко, проверьте крышку.Вздутие крышки указывает на нарушение технологии изготовления и храненияпродукции.Уважаемые потребители, следуя этим простым рекомендациям, вы обезопасите себяи близких от некачественной продукции, и вашему здоровью ничто не навредит. 

Если у вас возникли сомнения в качестве или безопасности мяса, или готовогошашлыка, обращайтесь в Управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия поадресу: г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, д. 45 Б.